Roudoudous (de Romane )

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Des coquillages biens lavés
150g de sucre
25g de beurre
2 cuillerées a soupe de jus d’orange

Préparation :

Mettre dans une casserole le beurre, le sucre et 1 cuillère à soupe de jus d’orange ; laisser cuire jusqu’à obtention d’un caramel doré. Ajouter la deuxième cuillère à soupe de jus et verser dans les coquillages. Laisser refroidir 1 heure au moins.