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Gâteau au chocolat des écoliers (par Emmy)

Ingrédient : 200 grammes de chocolat noir, 4 œufs, 125 grammes de beurre doux, 200 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique.

Ustensiles : 1 grille à gâteau, 1moule à manquer, 1 four, 1 micro-ondes, 1 fouet, 1 saladier.

Recette :

Préchauffez le four à 180 degré (thermostat 6).

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Si vous le faites fondre au micro ondes, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau pour 200 grammes de chocolat.

Ajoutez le beurre au chocolat fondu et fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien fondu.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et incorporez la levure puis la farine.

Versez le chocolat et le beurre fondus dans la préparation puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

Faites cuire environ 25 minutes (adaptez le temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant).

Gaufre (Eloïse R., Emmy et Romane)

Ingrédients :
2 oeufs

250g de farine

500ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

50g de beurre

1 sachet de levure

Préparation :

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

A jouter un peu de farine et alterner lait/farine.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Faire cuire à l’appareil bien chaud puis on peu mettre de la confiture ou Nutella ou sucre et chantilly ou sucre glace.

Et voila c’est fini j’ espère que ça va vous plaire.

Millas charentais (de Romane)

4 cuil. à soupe de farine de maÏs

5 cuil. à soupe de farine

8 cuil. à soupe de sucre

1 paquet de levure

1 paquet de sucre vanillé

3 oeufs

80g de beurre fondu

 

Mélanger le tout et ajouter le lait. Mètre au four à 200° c pendant 40 min.

 

Brownies aux noix de pécan (de Pierre)

Pour environ 10 brownies

Il vous faut:

-100gr de chocolat noir à 65% de cacao

-125 gr de beurre

-70 gr de farine

-200 gr de sucre

-2 œufs

-125 gr de noix de pécan

-1/2 cuillerée à café de levure chimique

(1) Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie, tamisez la levure et la farine à l’aide d’une passoire à trous   très fins.

(2) Placez le beurre mou et le sucre dans un mixeur. Ajoutez les œufs l’un après l’autre tout en mixant.

(3) Ajoutez enfin le chocolat fondu,la levure et la farine tamisée. Mixez encore. Incorporez les noix en actionnant le mixeur très légèrement.

(4) Versez le mélange dans un petit moule carré ou rectangulaire préalablement  beurré et fariné. Faites cuire à 15 à 20 min à 180°c (th. 6) selon ton moule.

Laissez refroidir et coupez les brownies en petits carrés.

 

 

 

Gâteaux aux framboises (de Lucas S.)

POUR 4 PERSONNES:
Préparation : 40 mn . Cuisson :10 mn.
Recette facile. Prix : bon marché.

450 g de framboises,
400 g de crème anglaise,
200 g des coulis de framboises,
1 quatre-quarts, 50 g de sucre,
3 feuilles de gélatine,
1 cuillerée à café de kirsch.

1. Découpez le quatre-quarts dans le sens de la longueur de façon à obtenir 4 grandes tranches de 6 mm d’épaisseur. Dans chacune d’elles, taillez 2 cercles de 8 cm de diamètre.

2. Mettez la gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide. Dans une casserole , faites chauffer la crème anglaise sur feu doux sans bouillir.

3. Retirez du feu et incorporez la gélatine égouttée en mélangeant bien. Laissez refroidir puis mettez au frais 20 mn. Dans une casserole, versez 10 cl d’eau, le sucre et portez sur le feu 20 mn.

4. Ajoutez le kirsch puis à l’aide d’un pinceau, imbibez chaque quatre-quarts. Sur les assiettes, placez 1 fond de gâteau, entourez-les d’un carton recouvert d’aluminium en serrant bien. Fixez avec du scotch.

5. Garnissez avec les framboises sur deux rangées, nappez avec la crème et couvrez avec un cercle de quatre-quarts et placez dans le réfrigérateur jusqu’au repas.

6. Démoulez délicatement en retirant le carton, chaque gâteau d’un peu de coulis et répartissez le reste autour. Servez sans attendre.

BONNE DEGUSTATION LES AMIS DES CM2

A BIENTOT

Succès au chocolat (de Rose )

BISCUIT

– 6 blancs d’oeufs

– 250 g de sucre

– une cuillère à soupe de farine

– 1 pincée de sel

MOUSSE AU CHOCOLAT

– 200g de chocolat

– 75g de beurre

– 3 œufs

– 20g de sucre

PRÉPARATION BISCUIT

Préchauffer le four thermostat 4. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez progressivement le sucre tout en fouettant pour obtenir une préparation lisse et brillante . Ajoutez alors farine et poudre d’amandes en mélangeant délicatement. Versez cette préparation sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé beurré.  Cuire 40 minutes thermostat 4 et laissez refroidir. Couper le biscuit en 2 rectangle identique.

PRÉPARATION MOUSSE AU CHOCOLAT

Chocolat en morceaux à faire fondre bain marie sans ajouter d’eau. Hors feu ajouter progressivement beurre coupé en parcelles. Versez le mélange sur les jaunes en remuant vivement. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez sucre tout en continuant de battre. Incorporez les délicatement à la préparation. Versez cette mousse sur une moitié de biscuit en l’étalant jusqu’au bord puis couvrez avec la deuxième moitié de biscuit. Réservez au frigo.

GLAÇAGE :

– 150g de chocolat noir

– 4 cuillères à soupe d’eau

– 50g de sucre glace

– 30 g de beurre

PRÉPAREZ LE GLAÇAGE :

Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Ajoutez le beurre en parcelles puis peu à le sucre glace. Versez ce glaçage sur le gâteau en le nappant entièrement. Décorez avec des amandes effilés dorées et des copeaux de chocolat. Mettre au frigo jusqu’au moment de servir.

 

 

 

Tiramisu (d’Eloïse B.)

Mes ingrédients :                                                                                                                                            

– 3 gros œufs

– 100 gr de sucre roux   

– 1 sachet de sucre vanillé    

– 250 gr de mascarpone    

– 24 biscuits à la cuillère   

-1/2 litre de café noir non sucré      

-30 gr de cacao amer                                                                                                                        

Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes + sucre roux + sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige puis mélanger. Préparer du café. Mouiller les biscuits à la cuillère dans le café.                     

Tapisser le font du moule avec les biscuit à la cuillère puis recouvrir avec une couche de crème et alterner biscuits crème. Terminer par une couche de crème.Saupoudrer de cacao. Puis mettre au frigidaire pendant 4 minutes.

+(champagne)

Recette Fondant au chocolat, pour 4personnes (de Louane)

Ingrédients: 125g de chocolat dessert
4 œufs
30g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes
125g de beurre

Recette:

Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre pendant 2 min.
Le mélange doit être blanc et mousseux . Réserver.

Mettez le chocolat noir cassé en petits carrés dans un récipient avec le beurre. Placez ce récipient dans une casserole d’eau portée à feu moyen pour réaliser une cuisson au bain-marie.
Remuez régulièrement sans jamais laisser l’eau pénétrer dans le chocolat.
Arrêtez la cuisson et faites refroidir à température ambiante.

Une fois le chocolat est refroidi, mélanger-le au mélange sucre-œufs.

Versez la poudre d’amandes et mélanger délicatement.

Beurrez et farinez 4 petits moules individuels et versez-y le chocolat. Vous pouvez aussi utiliser une plaque de moules à muffins par exemple.

Faites cuire à four chaud (180°) pendant 8 à 10 min. Sortez les moules et retournez-les sans plus attendre sur une assiette.

Attention, selon la puissance réelle de votre four, vos fondants pourront être plus ou moins cuits ou coulants. Testez la recette avec votre four pour trouver votre cuisson idéale.

Bonne dégustation !!!!

Gâteau au chocolat blanc (de Romane)

Pour 6 personnes

175 g de chocolat blanc

125 g de beurre (+ une noix pour beurrer le moule )

100 g de sucre

4 œufs

1 pincée de sel

 

1-  Couper le chocolat et le beurre en petits morceaux. Faire fondre au micro-ondes.

2-   Ajouter la farine ,et le sucre. Séparer les blanc des jaunes d’œufs et ajouter les jaune au

mélange ci -dessus.

3-  Montrer les blancs en neige avec une pincée de sel (au batteur électrique c’est très rapide) puis les ajouter à la préparation cuillérée par cuillérée en mélangeant délicatement.

4-  Verser le tout dans un moule à gâteau beurré. Faire cuire au four à 180° (thermostat 6 ) pendant environ 30 à 35 min.