Sortie dans une chocolaterie
10 03 2009Au mois de décembre la classe de Melle Monteyne a fait une sortie dans un laboratoire bio de Stéphane J., le comptoir bio.
Il nous a montré la préparation des chocolats de Noël, et des moulages en chocolat blanc, au lait et le noir. Pour faire du chocolat il dépose le chocolat fondu sur une plaque et le travaille pour le mettre à bonne température pour que le chocolat soit brillant puis il remet à chaque fois le chocolat dont il ne se sert plus dans la machine qui le fait fondre, pour ne pas en gaspiller.
Il nous a dit dans quel pays on peut trouver le cacao: dans les endroits ensoleillés et humides. Il nous a montré de quoi est fait le chocolat: il est fait de : beurre de cacao, de sucre et de cacao et nous a fait goûter tous ces ingrédients. A la fin il nous a offert du chocolat chaud au chocolat noir qu’il avait fait lui même, c’était très bon.
