Ingrédients : (env.80 mini-cannelés)
1 litre de lait
200g de farine
500g de sucre
2 gousses de vanille
4 jaunes d’œufs
4 œufs entiers
2 c à soupe d’extrait de vanille
100g de beurre

Préparation:
Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et la vanille. Mélangez les jaunes d’œuf, les œufs entiers, le sucre et la farine (tamisée). Quand le lait est bouillant, incorporez à la préparation, laisser refroidir 12 h au frigo. Faite cuire 5 min. à 240°C, puis 55 min. à 160°C. Laissez refroidir 5 min. puis démoulez.

Dégustez-les froids