Ingrédients :
– 2 c. à soupe de fleur d’oranger ou parfum au choix
– 3 œufs, 150g de sucre
– 200g de farine
– 8g de levure chimique
– 100g de beurre
– 5cl de lait.

1-Faites fondre le beurre.
2-Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3-Ajoutez la fleur d’oranger et les 5cl de lait. Ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporez le beurre fondu.
4-Laissez la pâte reposer 15 min au réfrigérateur. Préchauffez le four à 240°C (th8).
5-Beurrez les empreintes des moules à madeleines et remplissez les aux ¾ de pâte.
6-Enfournez. Au bout de 5 minutes de cuisson, baissez le four à 200°C (th 6-7) et laissez cuire encore 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four.

Selon votre four, 8 minutes de cuisson à 200°C peuvent suffir. A surveiller lors de la première fournée. Trop facile et trop bon !!!