Ingrédients :
- 2 oeufs
- 250g de mascarpone
- 70g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de framboises
- spéculoos
Préparation :
- -Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé.
- Ajouter le mascarpone et fouetter le tout.
- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- Ecraser les framboises dans une jatte.
- Tapisser les verrines de spéculoos.Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la préparation.
Pour finir : Alterner biscuit, framboises et crème et mettre une framboise pour la décoration.