CAKE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Chauffer le four (th.6-7) 200°

Battre 3 oeufs en omelette, ajouter 100g de farine, progressivement.

Ecraser 200g de roquefort à la fourchette avec 10cl de pineau blanc de façon à tout incorporer en mélange homogène et ajouter au mélange précédent avec 1/2 sachet de levure et 70g de noix concassées.

Beurrer la terrine et cuire 25 à 30mn.

Couvrir d’ alu si le cake colorait trop

laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Côtes de porc au curry et au miel

Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Nombre de parts:4 pers
Ingrédients:
-4côtes de porc
-2cuillères à soupe d’huile
-4cuillères à soupe de miel
-2cuillères à soupe de curry en poudre
-1/2 citron
Réalisation:
Faire cuire les côtes de porc à la poêle.
Mélanger l’huile,le curry,le miel et le jus du citron. À mi-cuisson des côtes de porc, arrosez avec la préparation. Terminez la cuisson en retournant souvent la viande

Recette de cuisine

GRATIN DAUPHINOIS

Préparation:30mn
Cuisson:1h

Ingrédient(pour5personnes):
-1kgde pomme de terre belle de Fontenay
-1litre de crème liquide
-2 gousses d’ail
-sel, poivre

Préparation:
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelle.
Presser l’ail.
Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème.
Alterner une couche de pommes de terres, ail, sel, poivre, jusqu’à épiusement des
ingrédients.
terminer en nappant de crème, sel poivre.
Mettre à four moyen(thermostat 4) pendant au moins une heure.

Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront
fondantes..

Biscuit au Nutella

70 g de sucre glace
130 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
220 g de farine
recette pour de biscuit au Nutella
mélanger tout les ingrédients
mettre la pate au froid 30 minutes
étaler la pate sur une épaisseur 4 mm
Découper des cercle de 7 mm de diamètre
marquer a laide du tampon a biscuit Nutella
Cuire 12 à 15 minutes à 180 degrés

Œufs au lait

Pour 1 litre de lait
6 œufs
7 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé et vanille liquide
Dans une casserole faire chauffer le lait sans le faire bouillir avec le sucre
Dans un grand saladier cassez les œufs et les battre longuement comme en omelette
Quant le lait est chaud le verser doucement sur les œufs battus tout en continuant à bien battre le mélanger œufs lait
Saupoudrez le sucre vanillé dessus
Mettre au four à 145 degrés pendant 45 minutes
Angélina

Tarte au citron

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée,150 g de sucre en poudre,100 g de beurre, 3 citron, 3 œufs, du riz ou haricot secs pour la cuisson, 1 noix de beurre pour le moule, sucre glace.

Préchauffez le four th 7 (210°C). Beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte dans le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé et déposez-y du riz ou des haricots de cuisson. Faites cuire au four 10 minutes. Sortez le moule et retirez le riz ou les haricots de cuisson.
Rincez les citrons à l’eau chaude, séchez-les et râpez leur zeste finement. Pressez le jus des citrons, filtrez-le et versez-le dans une casserole. Ajoutez le zeste et le beurre coupée en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et incorporez-les dans la casserole. Posez-la sur feu doux et faites épaissir pendant 10 minutes sans cesser de remuer.
Versez la crème au citron sur la pâte et enfournez à nouveau 20 minutes. Servez la tarte tiède ou froide en saupoudrant les bords de sucre glace.

Allan.

Le poisson aux poireaux de Tristan

Pour quatre personnes
Quatre à six poireaux suivant la grosseur et votre faim
Quatre portions de cabillaud
Quatre cuillères à soupe de crème fraîche
Une cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre

Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux , mettez-les dans une poêle avec l’huile. Faites-les cuire à feu doux. Eteindre un peu avant la fin de cuisson. Le poireau doit être fondant. Ajoutez la crème fraîche le sel et le poivre et laisser cuire 5 minutes.
Versez les poireaux dans un plat allant au four. Installez les morceaux de cabillaud salés poivrés dessus et une petite cuillerée à café de crème fraîche dessus.
Faites cuire au four à 180 ° pendant 15 minutes environ.

charlène, recette du gâteau diplomate

Pour 8 personnes
Préparation:30 minutes
30 biscuits cuillers
1-2 litre de lait
80 grammes de sucre
3 oeufs +2 jaunes
60 grammes de farine
1-2 gousses de vanille
120 grammes de fruits confits et de raisins secs macérés au rhum
Coulis de fruits

Mettre le lait et la gousses de vanille à bouillir.Mélanger les oeufs , les jaunes , le sucre
et la farine puis verser dans le lait.Cuire sur feu doux sans cesser de remuer.Retirer la
vanille. Ajouter les fruits et mettre au frais.
Chemiser un moule de biscuits.Verser la moitié de la crème,ajouter des biscuits, recouvrir de crème.Terminer avec des biscuits et mettre au frais. Démouler sur un plat
et entourer la base d un coulis de fruits rouges.

Sablé comme un tableau

1 blanc d’œuf monté en neige
150 g de sucre glace
Du jus de citron
Des colorants alimentaires ; bleu , jaune, et , rouge
Décoration
Des sucres de couleur , des perles de sucre , des petits bonbons , des fruits sec , de la pate d’amande colorée …

Dans un grand saladier , mélange la farine , la levure, le sucre vanillé ,et le sucre fin .
Ajoute les œufs puis le beurre un peu mou coupé en très petit morceaux .
Malaxe bien avec tes mains pour obtenir une pate lisse et couple.
Enveloppe -la dans un film plastique et laisse-là reposer 1h au frigo .

Demande a un adulte d’ allumer le four à 180 c (th . 5-6 (.

Sors la pate du frigo . Pendant qu’ elle ramollit , farine ton plan de travail .
Avec un rouleau , étale la pate en une couche d ‘1 2 cm d’épaisseur .
Puis utilise les emporte-pièces pour découper les formes que tu veux .
Dispose-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé .
Il ne te reste plus qu’à faire cuire ter sablés 10 min .

Attention , surveille-les , ils doivent etre juste dorée …
Angélique