Ingrédients pour 8 personnes:
– 1 pâte brisée
– 4 oeufs
– 1 litre de lait
-150 g de sucre en poudre
– 90 g de maïzena
– 1 gousse de vanille
préparation:
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue( dans le sens de la longueur).
Pendant ce temps,mélanger la maïzena ( tamisée,c’est mieux) avec le sucre et
ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait
bouillant (sans la gousse).
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min .
Foncer un plat préalablement beurré avec la pâte brisée. y verser la préparation.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min.