Pour 6 personnes :Thermostat 210-220
- 4oeufs
- -125g beurre
- -1/4l d’eau
- -150g de farine
- -2 pincées de sel
- -1cuillère à soupe de sucre
Faire fondre le beurre+eau+sucre.Retirer du feu, ajouter la farine d’un coup.Remettre sur le feu et tourner jusqu’à ce que la pate se décollle de la casserole.Enlever du feu,ajouter les oeufs un à un bien melanger à chaque oeuf.Faire des boules sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé humidifié.Mettre le sucre en grains.Mettre à cuire 30-40 minutes porte entre-ouverte.Resucrer avec du sucre glace.