Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de chocolat
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
80 g de farine
15 g de Maïzena
6 oeufs
1 noix de beurre pour les ramequins
Préchauffez le four th.6 (180°C). Battez les oeufs entiers au fouet avec la moitié du sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux. Ajoutez la farine, la Maïzena et le reste du sucre. Mélangez et incorporez cette préparation au mélange oeufs-sucre.
Beurrez et farinez des petits ramequins. Versez-y la pâte et faites cuire 8 minutes.
Sortez les ramequins du four et laissez reposer 5 minutes.
Démoulez et servez aussitôt.
Recette d’Allan