tarte à la tomate et au cantal de margot

pour 6 personnes
1 pate brisée
20g de beurre pour le moule
5 tomates
2cuill. à soupe de moutarde
300 g de cantal
3brins d estragon
préchauffez le four à210 c . Etalez la pate dans un moule à tarte beurré.
Recouvrez-la d une fine couche de moutarde .Dessus étalez les tomates coupées en rondelles
Couvez de lamelles de cantal puis de feuilles d estragon
Enfournez et faites cuire 20 min
Servez bien chaud avec du jambon cru et une salade.