Pour 8 personnes
Préparation:30 minutes
30 biscuits cuillers
1-2 litre de lait
80 grammes de sucre
3 oeufs +2 jaunes
60 grammes de farine
1-2 gousses de vanille
120 grammes de fruits confits et de raisins secs macérés au rhum
Coulis de fruits
Mettre le lait et la gousses de vanille à bouillir.Mélanger les oeufs , les jaunes , le sucre
et la farine puis verser dans le lait.Cuire sur feu doux sans cesser de remuer.Retirer la
vanille. Ajouter les fruits et mettre au frais.
Chemiser un moule de biscuits.Verser la moitié de la crème,ajouter des biscuits, recouvrir de crème.Terminer avec des biscuits et mettre au frais. Démouler sur un plat
et entourer la base d un coulis de fruits rouges.