Les ingrédients: il faut 200 g de farine, 20cl d’eau, 1l d’huile de friture , 2-3c. à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel.

1: Portez l’eau à ébullition dans une casserole à feu vif, puis ajoutez-y le sel et mélangez. Quand l’eau salée est bouillante, placez la farine dans un saladier et faite un puits au milieu, puis versez-y l’eau. Remuez alors avec une cuillère en bois pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et souple puis, pour laisser à cette dernière le temps de bien lever couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 1 heure à température ambiante.

2: Au moment de faire cuire vos churros, mettez à chauffer l’huile de friture dans une friteuse ou une marmite, puis placez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille canelée. Une fois que l’huile est bien chaude, faite tomber des tronçons de pâte d’environ 10 cm de longueur dans la friteuse, en vous aidant de ciseaux pour les couper.

3: Laissez frire les churros ainsi formés pendant 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, puis retirez-les délicatement à l’aide d’un écumoire, et égouttez-les sur du papier absorbant.

4: Répétez l’opération de cuisson jusqu’à épuisement de la pâte, laissez les churros égouttés tiédir quelques minutes à température ambiante, puis saupoudrez-les de sucre glace et dégustez-les tels quel et ou accompagnés d’une sauce au chocolat bien gourmande, ou de pâte à tartiner.

Bon appétit les gourmands !!!!!!