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ingrédients
125 g de beurre

demi sel mou

275 g de sucre glace

2 jaunes d œuf

1 blanc d oeuf

250 g de farine

2 cuillères à soupe d eau

du colorant alimentaire bleu

des décorations en sucre

dans un saladier   mélange le beurre 75 g de sucre

les jaunes d oeufs puis petit à petit la farine

pétris  ce mélange avec  tes  mains en ajoutant l’eau  jusqu’à  obtenir une boule de pate

enroule la  dans du film étirable et glisse la au frais pendant  une heure

étale ta pate   sur un plan  de travail avec le rouleau à patisserie  découpe tes sablé avec  un emporte  pièce  étoile puis  dispose les sur une  plaque de  four recouverte  de papier  cuisson  fais cuire 10 minutes 180°c

dans  un bol mélange  énergiquement  au  fouet le blanc d oeuf et le reste de sucre  glace jusqu à ce que le glaçage devienne lisse et  collant partage le glaçage en deux  verse quelque gouttes  de  colorant dans un des deux recouvres en  tes sablés refroidis puis parsème les de décorations en sucre

Préparation : 10 min
Cuissons : 1m30 a 600 watts
15 a 17 min dans le four en chaleur tournante th 6/7 ou 190°C
Ingrédients pour 16 madeleines : 75g de chocolat noir, 100g de beurre, 3 blancs d’oeufs, 40g de poudre d’amandes, 100g de sucre glace, 40g de farine, 1 pincée de sel

1) Dans le pichet microcook 1l, faite fondre le chocolat et le beurre, coupés en morceaux, 1m30 à 600 watts. Laisser reposer 1m et melanger.
2) Dans le speedy chef, fouettez les blancs jusqu’à ce qu’ils prennent une consistance cremeuse, sans les fouetter en neige ferme. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre, la farine, le sel et fouettez encore. A l’aide de la spatule silicone, incorporez le chocolat et le beurre fondus.
3) Repartissez la preparation dans les alveoles de 2 moules a madeleines posés sur la grille froide du four. Faites cuire 15 à 17 min dans le four prechauffé en chaleur tournante, th 6/7 ou 190°C. Laissez reposer quelques minutes avant de demouler.

Délicieuse pomme de terre du Dimanche

temps 1h05
personnes 4
facile

Ingrédients

4 pommes de terre (quantité souhaitée)
1 noix de beurre
10 cl de crème fraîche (ou non selon les goûts)
150 g de gruyère râpé
Chèvre ou roquefort (selon les goûts)
Poivre
Sel

Préparation

Etape 1
Prendre les pommes de terre, et les faire cuire au four pendant 1h.
Etape 2
Les vider entièrement pour en faire une purée (conserver la peau). La mettre dans une casserole avec le beurre, l’éventuelle crème fraîche, du sel et du poivre et le gruyère râpé.
Etape 3
Remplir les pommes de terre de cette purée. Ajouter, selon ses goûts un morceau de chèvre, ou de roquefort dans chaque pomme de terre(c’est ce qui en fait le charme). Ajouter du gruyère râpé pour donner l’aspect gratiné.
Etape 4
Cuire au four (gril) pendant 15 min.
Etape 5
Bon appétit.

Accompagne très bien une fondue bourguignonne, une viande rouge au barbecue, des brochettes… Accompagner si possible d’une salade.

100g de pepites de chocolat
1c a c de levure
1/2c de sel
150g de farine
1sachet de sucre vanillé
1oeuf
50g de sucre
50g de beurre

preparation

Etape 1

ramollir le beurre au micro-ondes(mais pas le faire fondre).
Melanger beurre,oeuf,sucre et sucre vanillé.Ajouter la farine,le sel et la levure petit à petit,puis les pépites de chocolat.

Etape 2

Faites de petites boules,les mettre sur du papier sulfurisé.
Enfournez à 180 degret pendant 10 à 12 min

Marine

Gâteau à damiers

temps 2h30
Personnes 8
Ingrédients
Pour le cake au chocolat :

75 g de chocolat pâtissier
2 oeufs
50 g de sucre semoule
30 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
40 g de beurre

Pour le cake à l’orange :

130 g de sucre semoule
150 g de farine
1 orange (5 cl de jus + zeste)
5 cl d’ huile de tournesol
1 cuillère à café de levure chimique
2 oeufs
Colorant alimentaire “orange”
1/2 cuillère à café d’orange

Pour la ganache :

20 cl de crème liquide semi-épaisse
200 g de chocolat noir pâtissier

1 grille à gâteaux
1 moule à manquer
1 micro-ondes
1 cuillère en bois
1 saladier
1 fouet
1 moule à cake
1 four
1 casserole
1 congélateur
1 couteau
1 bol
1 pinceau

Préparation
temps total : 2h30
Préparation : 1h30
Cuisson : 1 h

Etape 1
Pour faire un cake à damiers, il faut 2 cakes de 2 saveurs et couleurs différentes et de la “colle” pour lier les morceaux entre eux, ici de la marmelade d’orange et de la ganache au chocolat.
Etape 2
Préparer un cake chocolat et un cake à l’orange.
Etape 3
Cake au chocolat :
Etape 4
Faire chauffer beurre + chocolat au micro-ondes (environ 1 min pour 850 W) ou au bain-marie et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
Etape 5
Mélanger jaune d’oeufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Etape 6
Ajouter la farine et la levure.
Etape 7
Ajouter le mélange beurre/chocolat.
Etape 8
Monter les blancs en neige et mélanger à la préparation.
Etape 9
Mettre dans un moule à cake silicone ou moule beurré et fariné.
Etape 10
Enfourner à 180°C pendant 25 min.
Etape 11
Attendre environ 15 min avant le démoulage.
Etape 12
Cake à l’orange :
Etape 13
Mélanger le sucre + jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Etape 14
Ajouter la farine et la levure en alternant avec l’huile et le jus d’orange (ajouter 2 à 3 cl de jus d’orange supplémentaires si la pâte est trop compacte).
Etape 15
Ajouter l’extrait d’orange puis le colorant alimentaire.
Etape 16
Monter en neige les blancs d’eau et les incorporer à la préparation.
Etape 17
Mettre dans un moule identique au cake chocolat.
Etape 18
Enfourner à 150°C pendant 45 min.
Etape 19
La ganache :
Etape 20
Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition puis verser sur le chocolat prédécoupé et émulsionner.
Etape 21
Réserver au frigo.
Etape 22
Découpage des cakes :
Etape 23
Une fois les cakes cuits et refroidis (pour accélérer le refroidissement, on peut les mettre au congélateur environ 5 min), procéder au découpage :
Etape 24
– décalotter le haut des cakes
Etape 25
– couper les cakes en 3 dans le sens de la longueur et en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Etape 26
Assemblage du cake à damiers :
Etape 27
Sortir la ganache du frigo et la passer quelques instants au batteur à oeufs pour l’alléger.
Etape 28
Mettre 1/2 pot de marmelade d’orange dans un bol et la mélanger pour la ramollir.
Etape 29
Sur un plat, monter la 1ère rangée en alternant cake orange/chocolat/orange.
Etape 30
Sur chaque côté, appliquer au pinceau la marmelade d’oranges pour lier les 3 morceaux entre eux.
Etape 31
Étaler sur ce 1er étage une bonne couche de ganache qui va lier l’ensemble et mettre de niveau pour monter le 2ème étage.
Etape 32
Continuer jusqu’à épuisement en alternant tranche orange et tranche chocolat.
Etape 33
Finir d’étaler la ganache sur l’ensemble du gâteau.
Etape 34
Décorer avec des morceaux de mandarines et déguster froid.

200g de spéculoos moulus
50g de beurre fondu
600g de fromage frais(St Môret, Philadelphia)
1 citron non traité
3 oeufs
25g de farine ou maizena
100g de créme fraiche épaisse
20cl de lait
150g de sucre

ETAPES DE LA RECETTES:
1.Mélangez la poudre de spéculoos avec le beurre fondu, étalez au fond d’un moule à
bords amovibles, tassez et passez 10 minutes au four à 180°C.
2.Battez le fromage frais quelques secondes, ajoutez la crème fraiche, battez, ajoutez
le zeste de citron, le sucre, les oeufs 1 par un
3.Ajoutez la farine tamisée puis enfin le lait
4.Versez par dessus la base de gâteau au spéculoos
5.Faites chauffer le four à 210°C, enfournez le cheesecake pour 10 minutes, puis baissez
le à 90°C pendant 1 heure
6.Laissez le cheesecake encore 1 heure dans le four éteint, puis après l’avoir laissé tiédir
placez-le au frais jusqu’au lendemain.

Albane Pied