Archives de l'auteur : Les élèves de Touvérac

Les Cookies Lucie

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Ingrédients :

1 œuf
85 g de sucre
85 g de beurre doux
150 g de farine
100 g de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vanille
1 c à c de levure chimique
1/2 c à c de sel

Préparation :

1) Laisser ramollir le beurre, température ambiant. Dans un saladier , malaxez-le avec le sucre
2) Ajoute l’œuf et éventuellement le sucre vanillé
3) Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien .
4) Beurrer une plaque allant au four ou recouvrez-la d’une plaque de silicone . A l’aide de deux cuillères à soupe où simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s’ étaleront à le cuisson .

pour finir :

faire cuire 8 à 10 minutes à 180° C soit thermostat 6. Il faut les sortir dés que les contours commencent à brunir .

DESCRIPTION D’UN ANIMAL DE COMPAGNIE ( MARTIN )

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J’ai choisi de décrire T’urgo, le dernier chien de la famille.

C’est un Border Collie, de 8 mois, mâle de couleur chocolat et blanc avec les yeux verts.

On l’a adopté à 2 mois, dans un élevage où l’on a vu ses parents et ses frères et sœurs.

Il est très intelligent. Il adore jouer et apprendre des choses. Il obéit très bien et adore les humains et les autres chiens pour s’amuser avec eux.

Il est sportif : il fait de l’agility avec papa et maman et des cani-rando.

Moi, j’adore jouer avec lui à la maison ou dehors dans la neige et lui faire des gros câlins.

Tout le monde l’a bien accueilli, même Pirouette, notre chienne et tous nos chats : Looping, Ben, Gipsie, Gratouille et Duplo. T’Urgo est aussi sage avec nos poules et nos cailles, il ne cherche pas à les manger.

Il est aussi très maladroit : il trébuche souvent, se cogne à la baie vitrée parce qu’il ne regarde pas où il va et il ne voit pas que la vitre est fermée. Il ne calcule pas bien son élan avant de monter dans la voiture, donc il se casse la figure. Quand, je le promène, il s’enroule souvent la patte dans la laisse. Il me fait beaucoup rire.

Je l’aime beaucoup !

Tarte fondante au chocolat de Soan

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Liste des ingrédients :

1 pâte sablée pur beurre toute prête

30 cl de crème liquide

250 g de chocolat  noire à cuire

1 œuf

75 g de sucre en poudre

1 noisette de beurre

 

1 Préchauffez le four  à180 °C (th. 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l’ aide d’une fourchette et mettez au four 10 min pour précuire la pâte.

 

2 Dans une casserole, faites chauffer, à feu doux, la crème liquide jusqu’à ce qu’elle bout, en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez l’œuf et le sucre. Mélangez à nouveau.

 

3 Versez la préparation sur le fond de tarte et mettre au four 20 min en diminuant la température du four à150°C. Laissez bien refroidir cette tarte (1h environ).

Bonne dégustation.

Spaghetti à la Carbonara de Keny

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Ingrédients:

crème fraîche
15 cl
de crème fraîche
parmesan râpé
60 g
de parmesan râpé
poivre
poivre
sel
sel
spaghetti
200 g
de spaghetti
jaune d’œuf
2
jaunes d’œuf
lardons fumés
160 g
de lardons fumés

ÉTAPE 1
spaghetti
Portez à ébullition un faitout d’eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire environ 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

ÉTAPE 2
spaghetti
lardons fumés
Pendant la cuisson des spaghetti, faites revenir les lardons à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

ÉTAPE 3
crème fraîche
poivre
jaune d’œuf
Baissez le feu et incorporez la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez généreusement et ajoutez les jaunes d’œufs, en fouettant pour qu’ils ne cuisent pas.

ÉTAPE 4
Rectifiez l’assaisonnement.

ÉTAPE 5
Égouttez les pâtes. Versez-les dans la sauteuse, mélangez et transvasez dans un plat de service.

ÉTAPE 6
parmesan râpé
Servez en présentant le parmesan à part.

Ta recette camemberts rôtis au pop-corn

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Le petit placard culte 1:préchauffer le four à 210oc. Découper le dessus des
camembert comme un chapeau.replacer les camembert dans
100 g de pop-corn salé,en sachet la base de leur boîte.verser du miel liquide sur
quelque gressins chaque camembert,selon sont goût.parsemer chaque
LES basiques frommage de thym ou de romarin sec ou frais ciselé,
2ou3 minicamemberts puis d’une poignée de pop-corn salé.poivrer.
3 cuillerées à soupe de miel liquide 2:Enfourner 5minute environ:le camembert doit rôtir
1/2 bouquet de thym frais ou de romarin sec ou frais et les boîtes s’entrouvrir légerement.
1 cuillerée à café de poivre 3:Servir sans attendre avec des gressins à treemper
dans le camembert liquide!

 

Cookie moelleux aux pépites de chocolat de Ninon

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Ingrédients:

150 g de farine-50 g  de beurre fondu  – 75 g sucre  roux  – 1 œuf  – 1/2 sachet de levure–1 sachet de sucre vanillé -100 g de pépites de chocolat .

préchauffez le four  à  th;6 ( 180°c ) .

(1)   Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, le sucre vanille,l oeuf et le beurre fondu.Remuez le mélange jusqu’ a l obtention d’ une pâte homogène.

(2) Incorporez ensuite la levure et les pépites de chocolats. Mélanger  bien le tout. Façonnez des petites boules avec la pâte à cookies, puis aplatissez-les avec la paume de main.

(3) Disposez les cookies sur une plaque de cuisson allant au four et faites-les cuire pendant 10 min environ.

Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Bon appétit!!!

Tiramisu au café de Tiffany

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Ingrédients :

  • 2 jaunes d’ œufs
  • 70g de sucre
  • 100g de mascarpone
  • 250g de crème liquide entière bien froide
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 3 à 4 expressos
  • cacao en poudre

Etapes de préparation :

Faire couler les cafés, imbiber les biscuits à la cuillère et les déposer bans le fond des ramequins.

Mélanger les jaunes d’ œufs et le sucre dans un saladier bien froid, ajouter le mascarpone et la crème. Monter au batteur à main.

Couler la crème mascarpone. Déposer au frais minimum 2h.Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

Financiers amandes d’Axel

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Ingrédients
120g de farine
30g d’amandes en poudre
200g de sucre
120 g de beurre
6 blancs d’oeufs
2 gouttes d’extrait d’amande amère
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four a180c
Etape2
Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermé
Etape3
Mélangez le beurre, le sucre, la farine ,la poudre d’amandes, le sel et l’amande amère dans un saladier.
Etape4
Versez sur les blancs en neige et mélangez délicatement avec Une spatule jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Etape5
Versez la pâte dans un moule à financiers .
Étape6
Enfournez pendant 45 minutes.
Étape7
Laissez tiédir puis démoulez.

Brownie aux noix de pécan de Lilou

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120g de beurre
60g de chocolat au lait
140g de chocolat noir
2 oeuf entiers
150g de sucre
40g de farine
2 pincée de fleur de sel
125g de noix de pécan
80g de sucre
20g d eau

Etape 1:la préparation
faites préchauffer le four à 180°.Beurrez votre moule et au besoin ajoutez du papier cuisson en le froissant au préalable pour qu’il épouse au mieux la forme du moule.

Etape2: la réalisation du caramel
Faites bouillir l eau et le sucre pour préparer un caramel.Aux premier signe de coloration, versez les noix de pécan et mélangez pour les enrober.Réservez puis une fois froide, coupez-les grossièrement en morceaux.

Etape3: la réalisation de l appareil brownie
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en gardant environ 40g pour la fin.Cassez les oeuf dans un saladier ,ajoutez le sucre et fouettez légèrement. Ajoutez les chocolats fondus, puis la farine, le sel, mélangez avec une spatule ou une maryse.

Etape4:Ia présentation de Cyril Lignac
Incorporez les noix de pécan caramélisées coupées en morceaux et le reste de chocolat noir. Enfournez pour 25 à 30 min et bonne dégustation

Quiche au saumon et à la courgette Anaïs

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Ingrédients :

une pâte feuilleté
une courgette
400 g de saumon frais
3 œufs
25 cl de crème fraiche
10 cl de lait
du gruyère râpé
sel, poivre, muscade

 

1) râper la courgette, et la faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre ,saler et poivrer

2) mettre la pâte feuilleté dans le moule et mettre la courgette cuite dedans

3) couper le saumon frais en petit dés et le  mettre dessus  la courgette

4) prendre un saladier , casser les 3 œuf , mettre la crème fraiche, le lait, sel, poivre et muscade mélanger le tout

5) mettre le tout  dessus la courgette et le saumon

6) rajoute du gruyère râpé dessus

7) enfourner pendant 45 minutes

Cette quiche peut manger chaude  avec de la salade ou froide en entrée .

Bon appétit a tous .