Archives des catégories : Non classe

Ingrédients :

• 2 jaunes d’ œufs
• 70g de sucre
• 100g de mascarpone
• 250g de crème liquide entière bien froide
• 12 biscuits à la cuillère
• 3 à 4 expressos
• cacao en poudre

Etapes de préparation :

Faire couler les cafés, imbiber les biscuits à la cuillère et les déposer bans le fond des ramequins.

Mélanger les jaunes d’ œufs et le sucre dans un saladier bien froid, ajouter le mascarpone et la crème. Monter au batteur à main.

Couler la crème mascarpone. Déposer au frais minimum 2h.Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

Ingrédients
120g de farine
30g d’amandes en poudre
200g de sucre
120 g de beurre
6 blancs d’oeufs
2 gouttes d’extrait d’amande amère
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four a180c
Etape2
Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermé
Etape3
Mélangez le beurre, le sucre, la farine ,la poudre d’amandes, le sel et l’amande amère dans un saladier.
Etape4
Versez sur les blancs en neige et mélangez délicatement avec Une spatule jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Etape5
Versez la pâte dans un moule à financiers .
Étape6
Enfournez pendant 45 minutes.
Étape7
Laissez tiédir puis démoulez.

120g de beurre
60g de chocolat au lait
140g de chocolat noir
2 oeuf entiers
150g de sucre
40g de farine
2 pincée de fleur de sel
125g de noix de pécan
80g de sucre
20g d eau

Etape 1:la préparation
faites préchauffer le four à 180°.Beurrez votre moule et au besoin ajoutez du papier cuisson en le froissant au préalable pour qu’il épouse au mieux la forme du moule.

Etape2: la réalisation du caramel
Faites bouillir l eau et le sucre pour préparer un caramel.Aux premier signe de coloration, versez les noix de pécan et mélangez pour les enrober.Réservez puis une fois froide, coupez-les grossièrement en morceaux.

Etape3: la réalisation de l appareil brownie
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en gardant environ 40g pour la fin.Cassez les oeuf dans un saladier ,ajoutez le sucre et fouettez légèrement. Ajoutez les chocolats fondus, puis la farine, le sel, mélangez avec une spatule ou une maryse.

Etape4:Ia présentation de Cyril Lignac
Incorporez les noix de pécan caramélisées coupées en morceaux et le reste de chocolat noir. Enfournez pour 25 à 30 min et bonne dégustation

Ingrédients : pour 4 personnes

4  oeufs

150 g sucre

140 g farine

100 + 20 g beurre demi-sel

8 cl crème liquide

Etapes de préparation :

1 : Préchauffez le four th. 6 (180°c).

2 : Faites caraméliser le sucre dans une poêle, ajoutez doucement la crème et remuez 5 min. Laissez tiédir puis incorporez 100 g de beurre. Versez la préparation dans un saladier puis ajoutez les oeufs et la farine. Mélangez bien.

3 : Beurrez et farinez des moules individuels, versez la préparation au caramel et enfournez 7 min.

4 : Démoulez et servez tiède.

Pour: 35 petites langues de chat
Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 8 min

INGRÉDIENTS:
– 60g de farine
– 60g de sucre en poudre
– 2 blancs d’œufs
– 60g de beurre mou
– 1 c. à c d’arôme de vanille

RECETTE

1- Préchauffe le four à 200° (th.6-7) à chaleur tournante.

2- Dans un saladier verse le beurre mou le sucre et l ‘arôme
de vanille puis fouette jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.

3- Ajoute la farine et fouette de nouveau, puis verse les blancs d’œufs et fouette encore pour obtenir une pâte bien homogène.

4- Verse la pâte dans une poche à douille et fais un trou à l’extrémité avec une paire de ciseaux.

5- Recouvre une plaque de papier cuisson et forme des bâtonnets de pâte de 6cm de long, en prenant garde de bien les espacer.

6- Enfourne pour 8 minutes , puis laisse refroidir avant de déguster

Astuce
Ajoute un peu de zestes de citron pour apporter du peps

Ingrédients pour 12 personnes : Préparation : 30 mn + 10 mn pour le décor, Cuisson
30 mn environ Th. 5 ou 190 °
Il se compose de deux gâteaux : 1 rond de 18 cm de diamètre et 1 carré de 18 cm de côté que l’on prépare en même temps. Les quantités données sont donc pour les 2 gâteaux mais vous pouvez en préparer qu’un, avec la moitié, dans un moule en coeur de 18 cm de long.
Pour les deux :
6 oeufs, 200 g de sucre, 100 ml d’huile, 3 gouttes d’essence d’amandes amères
200 g de poudre d’amandes, 40 g de semoule de blé dur, 50 g de farine , 2 cuil à café de levure, 1 pincée de sel fin,
Mélez bien, au racloir tous les ingrédients, dans un bol. Versez la pâte dans vos
2 moules beurrés, en faisant attention à ce qu’il y ait la même hauteur de pâte dans les deux.
Faites cuire 30 mn et démoulez après les avoir couverts 5 mn.
Découpez les gâteau pour en faire un coeur et le décorer avec des bombons.

-Couper les oignons et les courgettes, mettre de l’huile d’olive dans la poêle et ajouter les oignons, les courgettes et les lardons.
-Prendre une casserole mettre de l’eau et la faire bouillir.
-Mettre les gnocchis dedans pendant 3 minutes.
-Egouter les gnocchis et les mettre dans la poêle avec la préparation.
-Ajouter la créme fraiche, le sel, le poivre laisser mijoter 5 minutes a feu doux et c’est prêt.

Faire chauffer le four a 180°C et faites fondre ensemble au micro-onde 200 g de chocolat et 200g de beurre ajouter 250g de sucre.

Incorporer un par un les 5 œufs en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque nouvel œuf ajouté.

Enfin, ajouter 2 cuillères a soupes de farine et lissez bien le mélange. Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faire cuire pendant 20 min. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu.

Sortez du four démoulez rapidement et laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Lilly