Tous les ans, le marché de Noël est organisé à l’école Paul Bert en Décembre : les élèves font des gâteaux et les parents fabriquent des objets. Et cette année, le centre de loisirs a aussi créé quelques babioles à l’aide des élèves.

Vous allez pouvoir suivre ici les recettes de chaque classe, les étapes de fabrication des gâteaux et des objets, les préparatifs du marché et enfin, le 6 Décembre, le marché lui-même !

Les CP

C’était difficile de mettre la confiture sur les coquins car les enfants en mettaient trop ou pas assez ! Sept enfants ont acheté des coquins. Djeneba est déçue de ne pas avoir eu d’argent pour s’en acheter ! Shayma n’a pas pu acheter de coquin car sa maman n’a pas eu le temps mais elle va en refaire pour l’anniversaire de son papa !

Beaucoup de personnes ont aimé les coquins.

Coquins

Ingrédients :                                                            matériel :

200g de beurre ramolli                                               saladier

125g de sucre                                                             rouleau à pâtisserie

1 cuillère à café de jus de citron                                pot de confiture vide

1 pincée de sel                                                            papier sulfurisé

350g de farine

Confiture

Sucre glace

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre ramolli et le jus de citron. Faire une boule de pâte et laisser reposer 1h00.

Étendre la pâte avec un rouleau à 3mm d’épaisseur. Découper des ronds en appuyant sur la pâte avec le pot vide, et sur la moitié de ces ronds, découper trois petits trous.

Disposer les ronds sur du papier sulfurisé et faire cuire à four moyen (230°c) pendant 5 à 10 minutes.

Quand les gâteaux sont refroidis, déposer un peu de confiture sur les ronds pas troués et poser un rond troué par-dessus. Saupoudrer de sucre glace pour qu’ils soient plus jolis.

Les CE1

Les CE1 ont préféré pétrir avec les mains même s’ils ont trouvé cela un peu difficile. Ils leur a fallu une journée pour tout faire ! La recette était facile à comprendre. La moitié de la classe a acheté leurs sablés et 8 élèves en ont refaits chez eux.

Les petits sablés du CE1

Il faut :

3 verres de farine

1 verre de sucre

1 cuillère à café de levure

une pincée de sel

la moitié d’un paquet de margarine ou de beurre

2 œufs

1- Dans un saladier, on met la farine, le sucre, la levure et le sel.

2- On coupe la margarine ou le beurre en petits morceaux.

3- On casse les 2 œufs dans le saladier.

4- On mélange avec la fourchette.

5- On pétrit avec les mains.

6- On étale la pâte au rouleau à pâtisserie.

7- On découpe la pâte avec des emporte-pièce.

8- On fait cuire au four pendant 30 minutes, thermostat 4-5.

Les CE2

Dix élèves ont déjà refait la recette chez eux ! Le plus difficile était de ne pas casser la pâte avec les emporte-pièce et le plus facile de mesurer et peser les ingrédients. Ils ont mis 2 jours à les préparer mais ils les ont adorés !

Sablés bretons

Pour 20 / 25 sablés (soit 560 g de pâte)       Préparation : 10 minutes                                  Repos : 2 heures                                            Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

180 g de beurre doux tempéré

240 g de farine

2 pincées de sel

160 g de sucre roux en poudre

1 sachet de levure chimique

3 jaunes d’œufs

Préparation :

1- Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre en poudre.

2- Ajouter le sel, la levure chimique, la farine et pour finir les jaunes d’œufs.

3- Placer la pâte 2 heures au réfrigérateur.Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur, puis découper avec des emporte-pièce.

4- Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

5- Cuire 20 minutes à 170°C (thermostat 5-6).

Les CM1

La majorité de la classe a acheté des gâteaux même si les élèves ont trouvé qu’il y avait trop de monde devant le stand des gâteaux ! Les élèves de CM1 ont bien aimé les jeux proposés par le centre de loisirs.

Enzo, dont c’est le premier marché de Noël, trouve que le marché de Noël est original et créatif.

Biscuits à la cannelle et au citron

Ingrédients (pour environ 40 biscuits)                                  Ustensiles

– 250 g de beurre                                                                   – 1 grand saladier

– 250 g de sucre en poudre                                                     – 1 cuillère en bois

– 450 g de farine                                                                     – une râpe fine

– 3 œufs                                                                                  – 1 rouleau à pâtisserie

– 120 g de poudre d’amandes                                                 – des emporte-pièce

– 20 g de cannelle                                                                   – un verre doseur

– le zeste d’1 citron

D’abord, mélanger dans un grand saladier le beurre mou, coupé en morceaux, le sucre, la farine et les œufs entiers.

Commencer en mélangeant à la cuillère, puis continuer avec les doigts en mélangeant bien le beurre avec les poudres.

Ajouter la poudre d’amandes, la cannelle et enfin le zeste de citron. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir la pâte et la laisser reposer une nuit.

Le lendemain, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné.

Avec les emporte-pièce, former les biscuits.

Poser les biscuits sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson.

Mettre à cuire de 15 à 20 minutes dans un four chaud thermostat 6 (180 °).

Les CM2

 Pour fabriquer les gâteaux, nous avons fait 3 groupes. Chaque groupe devait réaliser la recette entière. Un des groupes a eu beaucoup de mal a séparer les jaunes des blancs, un autre groupe a trouvé que quand il fallait mettre la pâte de chocolat dans les petites caissettes, c’était difficile. Nous en avons fait 63 et nous en avons gouté 1 pour vérifier s’ils étaient bons !

Pour notre dernière année, nous trouvons toujours que le marché de Noël est super bien !

Recette de petits gâteaux au chocolat

Ingrédients, pour 20 caissettes moyennes

( ou en gros gâteau pour 8 personnes) :                           Matériel nécessaire :

-125g. de beurre                                                              – 2 saladiers

– 120g. de farine                                                               – 1 casserole

– 100g. de sucre                                                                – 1 batteur électrique

– 150g. de chocolat                                                           – 1 fouet

– 3 œufs                                                                             – 1 cuillère à soupe

– 1 sachet de levure                                                           – 1 cuillère en bois

– une pincée de sel                                                            – 1 maryse

Fais fondre, à feu doux, le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole avec un peu d’eau. Brasse régulièrement avec la cuillère en bois jusqu’à avoir un liquide onctueux.

Sépare les blancs des jaunes d’œufs et verse-les dans les 2 saladiers.

Monte les blancs en neige.

Mélange avec le fouet les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange jaune très clair.

Ajoutes-y le chocolat et le beurre fondu, puis la farine, la levure et la pincée de sel en brassant avec la cuillère en bois.

Ajoute ensuite les blancs en neige avec la maryse en soulevant le mélange sans casser les blancs en neige.

Remplis chaque caissette, pas tout à fait à ras bord, avec la cuillère.

Dispose les caissettes sur la plaque du four.

Enfourne la plaque et fais cuire à 200° pendant 15 minutes.

Le centre de loisirs prépare aussi le marché de Noël

Razak, Pierre et Manon préparent aussi le marché de Noël avec certains enfants pendant la pause méridienne : ils fabriquent des cartes de vœux, des flocons, des pommes de pins argentées, dorées ou roses….

Le jour J

Le matin, quelques élèves sont venus emballer les sablés dans des petits sachets avec des liens qu’il fallait bien entortiller pour que les CP s’amusent à les défaire ! Les animateurs du centre de loisirs et les parents d’élèves sont venus à 15h pour poser les objets et les gâteaux sur les tables que les CM2 avaient sorties et posées sous le préau.

A 16h, les enfants se sont précipités sur les gâteaux car ils avaient très faim ! Cette année, pour la 1ère fois, les animateurs ont sorti des jeux dans la cour pour nous faire plaisir.

Mme Videau rapporte les coquins des CP jusque sur la table : une maman nous a déclaré que ce sont ses biscuits préférés et que tous les ans, elle viendra en acheter !

Une maman nous a dit qu’elle espère revendre des objets de Noël l’année prochaine, même si c’est sa dernière année car sa fille est en CM2, car elle trouve qu’il y a une bonne ambiance dans l’école.

D’autres parents aiment le marché car cela leur permet de se réunir et de discuter entre eux.

En conclusion, on peut dire que les gâteaux se sont mieux vendus que les objets, même si tout a été reproposé au marché de Noël de l’école maternelle Alphonse Daudet. Cela va permettre d’acheter du matériel et de financer une partie du voyage en classe-découverte des CM1.

Merci à tous les participants !

A l’année prochaine pour un nouveau marché de Noël et d’ici là, Joyeux Noël et Bonne Année

Edith, Félicie et Tiphaine des CM2